Долгосрочной инвестицией для оснащения бара или ресторана является покупка профессиональных сковород и противней. Качественная посуда, при ее правильной эксплуатации, прослужит не один десяток лет. Даже при смене мебели и дизайна в ресторане, заменять посуду для приготовления блюд нет необходимости.
Сковороды и казаны имеют разделение по своему типу и назначению. Посуда может быть универсальной – в ней допускается жарка, тушение и разогрев. Отдельно для кухни приобретается блинница, сковорода гриль и фламбе. Антипригарное покрытие на профессиональной посуде позволит приготавливать вкусные блюда с соблюдением всех правил. Настоящими лидерами являются сковороды из чугуна. Любой повар отдаст предпочтение именно такой посуде, в альтернативу самым современным моделям.