Чтобы приготовленные блюда не потеряли своих вкусовых качеств, применяется мармиты которые помогут обеспечить продуктам необходимый температурный режим. Применение этого оборудования позволяет длительное время сохранять готовые блюда в оптимальных для них условиях.