Барменские ложки бывают разные, с кнопкой, витые, с утяжеленной ручкой, но все они являются незаменимым помощником бармена в приготовления коктейлей. С их помощью делают слоеные коктейли, размешивают ингредиенты. Ложка для абсента имеет специальные выемки для установки на стакан. На ложку для абсента кладут кусочек сахара и поджигают, сквозь специальные отверстия карамелизированный сахар стекает в напиток.